Опис
Точніше, це не зовсім борошно, а, швидше, приправа, яку виробляють із насіння перцю чилі після віджиму олії. Використовувати його потрібно в дуже невеликих кількостях для додання гостроти та пікантності стравам. Це популярний інгредієнт мексиканської, китайської, індійської, корейської та тайської кухні. Також може застосовуватися зовнішньо для медичних і косметологічних цілей.
Особливості виробництва
Компанія “Земледар” ретельно контролює весь процес виробництва борошна: від контролю якості сировини до розфасовки. Перш ніж прийняти рішення про закупівлю та подальшу співпрацю з постачальником, ми перевіряємо тестові зразки перцю та документи, що підтверджують відповідність продукції санітарним нормам і якості.
Виробництво. Усе борошно виготовляється тільки у день замовлення. Покупець отримує свіже якісне борошно, зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей насіння.
Фасування. Свіже борошно пакується у крафтові паперові пакети.
Застосування в кулінарії
Використовуйте у невеликих кількостях як гостру приправу.
Борошно перцю чилі додають до гострих соусів, аджики, супів (особливо томатного та рибного), гуляшу, використовують для приготування риби, квасолі, капусти й рису. Борошно чудово доповнює тісто для хліба та солоних пирогів. Прекрасно поєднується з такими приправами як кмин, цибуля, часниковий порошок.
Дуже цікаве поєднання кисломолочних продуктів з гострим смаком чилі-борошна та іншими ароматичними приправами. А щіпка борошна у гарячому какао чи каві надасть напою неймовірно бадьорого ефекту й гостреньких ноток. Великою популярністю користується шоколад з чилі.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.