Опис
Висівки відрізняються від цільнозернового борошна тим, що не містять у собі ендосперм і зародок, а лише оболонку зерна. Їх цінність полягає у відсутності глютену та високому вмісті клітковини, за рахунок чого вони відмінно підходять для дієти при схудненні, а також для раціону тих, хто страждає на целіакію. Крім того, спельтові висівки можна використовувати у складі домашніх скрабів.
Особливості виробництва
Компанія “Земледар” ретельно контролює весь процес виробництва висівок: від посіву зерна до розфасовки.
Вирощування. Наша спельта вирощується далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
Виробництво. Висівки виготовляються лише у день замовлення. Покупець отримує свіжий якісний продукт зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей зерна.
Фасування. Свіжі висівки упаковуються в крафтові паперові пакети та надсилаються покупцеві.
Застосування в кулінарії
У більшості рецептів, де фігурують ті чи інші висівки, можна використовувати спельтові. Вони нададуть стравам тонкого горіхового присмаку.
Перед додаванням висівок у кашу, салат, кефір або йогурт потрібно залити їх окропом на 20-30 хвилин. Підходять для загущення супів, панірування, додавання у випічку. Хліб, макаронні вироби, тістечка, печиво та кекси вийдуть смачнішими та кориснішими зі спельтовими висівками.
З продуктом добре поєднуються: гречана, рисова та вівсяна крупа, проростки, овочі (буряк, цибуля, гарбуз, капуста, картопля, морква) і зелень, молочні продукти.
На основі висівок можна приготувати домашній квас.
Корисні властивості
Спельтові висівки мають ряд корисних супервластивостей, за які дуже високо цінуються прихильниками здорового харчування. При регулярному та правильному застосуванні зміцнюються всі системи організму.
Ендокринна система. Регуляція рівня цукру в крові та метаболізму. Зміцнення імунітету. Профілактика цукрового діабету.
Кровоносна система. Поліпшення кровообігу. Зниження артеріального тиску та вмісту холестерину в судинах. Користь при ішемічній хворобі серця, анемії, атеросклерозі, гіпертонії.
Травна система. Покращення мікрофлори кишечника, перистальтики та травлення в цілому. Усунення діареї, запорів, здуття живота, геморою. Нормалізація виділення жовчі.
Опорно-рухова система. Користь для м’язів та кісток.
Покривна система. Покращення стану шкіри, волосся та нігтів.
Видільна система. Очищення організму від токсинів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.