Опис
Неочищений овес – найбагатший корисними речовинами, завдяки своїм оболонці та лушпинню. Таке захищене зерно може зберігатися довше та не окислюватися. Використовується для приготування цільнозернового вівсяного борошна, натурального квасу, відварів, настоїв, рідше – для пророщування (не всім подобається груба клітковина). Білок у складі дуже близький до м’язового білку, тому рекомендується при нервовому виснаженні, втраті апетиту, після тривалих хвороб.
Особливості виробництва
Компанія “Земледар” ретельно контролює весь процес постачання неочищеного вівса: від догляду за рослиною до розфасовки.
Вирощування. Наш овес росте далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива та інша агрохімія не використовуються.
Зберігання. Продукт зберігається відповідно до санітарних норм і фасується в день замовлення. Покупець отримує свіжі вівсяні зерна з останнього врожаю.
Фасування. В день замовлення товар упаковується в екологічну паперову тару.
Застосування в кулінарії
Зерна вівса популярні в усьому світі у вигляді знаменитої вівсянки, а також різної випічки та вівсяного молока. Але неочищений овес краще вживати для лікувальних цілей у вигляді відварів і настоянок.
Також з нього можна приготувати відмінний домашній квас і кисіль. Або перемолоти в цільнозернове вівсяне борошно.
Пророщування
Неочищений овес проростає не так охоче, як голозернистий, і має більш грубий смак, хоч він і дуже корисний. Проростки вівса можна додавати у смузі, салати, соуси.
Перед пророщуванням зерна ретельно промити, залити водою і залишити на ніч. Потім воду злити і ще раз промити ядерця. Розподілити на дні плоскої посудини, застеленому марлею, накрити ще одним шаром вологої марлі і залишити в темному місці приблизно на 2 дні. Протягом цього часу зерна потрібно промивати хоча б двічі на день. Зерно з проростками в 1-2 мм – найцінніше. Перед кожним прийомом його потрібно промивати і перебирати. Зберігати в холодильнику 2-3 дні в скляному посуді.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.