Опис
Закваска, або “дикі дріжджі”, – основа для бездріжджового тіста. Її отримують методом ферментації цільнозернового борошна (з зародками і висівками) і регулярного “підгодовування”. Вона чудово сприймається організмом, на відміну від хлібопекарських дріжджів, а хліб на заквасці називають живим.
В набір входить:
- житня закваска – 250 г
- житнє жорнове цільнозернове борошно – 1 кг
- полотняна кришечка для зберігання закваски
- інструкція
Застосування в кулінарії
Закваску можна застосовувати у будь-який випічці замість хлібопекарських дріжджів. Крім хліба, булочок, пирогів, закваску використовують навіть для приготування таких борошняних виробів як деруни, коржики, кекси, вафлі, млинці та ін.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.