Компанія “Земледар” ретельно контролює весь процес виробництва борошна: від посіву зерна до фасування борошна.

Вирощування. Наша гречка росте далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.

Виробництво. Все борошно виготовляється тільки в день замовлення. Покупець отримує свіже якісне борошно, зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей зерна.

Фасування. Свіже борошно пакується у крафтові паперові пакети.

Добре позначається додавання гречаного борошна на пісочному тісті: зменшення кількості глютену йде на користь структурі. Підходить для приготування вареного тіста (пельмені, вареники, манти, локшина, галушки).

Чудова ідея – приготувати на сніданок гречані млинці або оладки. Тут можна сміливо експериментувати з кількістю борошна, оскільки в цих стравах достатньо склеюючої яєчної маси.

Добре поєднується з рисовим і пшоняним борошном.

Можна додавати для загустіння та збагачення смаку в супи, соуси, смузі, кисіль.